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作法:
1.先川燙牛肋條(冷水時下)，撈起瀝乾切塊再裹麵粉, 煎至2面金黃
2.爆香蔥段,薑,蒜,洋蔥塊(1-2顆逆紋切),辣椒
3.放入牛肋塊炒7-8分熟, 加黑胡椒1小匙,
4.加蕃茄塊(1-2顆)、胡蘿蔔塊(1條)、月桂葉或迷迭香、西洋芹
5.倒入冰糖1大匙, 醬油1大匙,啤酒(500ml)，加水至蓋過食材
6.大火煮開後,改中小火燉煮約60-80分鐘,到要的軟度(第2天吃的燉煮時間)
如要當天吃，則燉煮約2小時
7.再加鴻喜菇,, 大火煮約5分鐘
8.關火時，加入適量鹽巴
9.不喜油脂的，可在隔天從冰箱取出&撈出浮在上層的油脂
10.加熱後，會更好吃！
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1.先川燙再煎，可去除些油脂
2.湯頭鮮甜，煮麵搭著吃,非常美味！
3.煮1-2天份較恰恰好
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